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Una persona non può pensare bene, amare bene e dormire bene… se non ha mangiato bene.
(Virginia Woolf)

Antipasti del mese

  • Piovra con crema di burrata e mandorle

    Piovra in due cotture con crema di burrata e mandorle.

  • Sformatino parmigiano, crescenza e radicchio rosso

    Sformatino al parmigiano, crescenza e radicchio rosso tardivo.

  • Gazpacho di pomodoro, cipolla rossa, feta e olive

    Gazpacho di pomodoro, cipolla rossa di tropea cotto alla brace, feta e olive.

  • Sgombro, finocchio e arancia

    Sgombro, finocchio e arancia.

  • Gambero croccante con frutta e verdura

    Gambero croccante con frutta e verdura.

Primi piatti del mese

  • Tagliolino di grano arso aglio olio e peperoncino con battuto di gambero rosso

    Tagliolino di grano arso aglio olio e peperoncino con battuto di gambero rosso.

  • Acquerello in risotto con fave, vongole e pecorino

    Acquerello in risotto con fave, vongole e pecorino.

  • Gnocchi di rapa rossa, Castelmagno e caffè

    Gnocchi di rapa rossa, Castelmagno e caffè.

  • Tortelloni di basilico e burrata, porcini e cozze

    Tortelloni di basilico e burrata, porcini in crema e cozze.

  • Caramelle al radicchio, zafferano, nocciole e fiori di zucca

    Caramelle al radicchio, salsa allo zafferano, nocciole e fiori di zucca.

Secondi piatti del mese

  • Cotoletta come nella tradizione milanese

    Cotoletta come nella tradizione milanese.

  • La tartare del Milano 37

    La tartare del Milano 37.

  • Tagliata di calamaro, foglie di papavero e sedano rapa

    Tagliata di calamaro, foglie di papavero e sedano rapa.

  • Filetto di maialino da latte, mela verde, aceto balsamico e gelato al Gorgonzola

    Filetto di maialino da latte, mela verde, aceto balsamico e gelato al Gorgonzola.

  • Alici, melanzana alla soia e menta

    Alici, melanzana alla soia e menta.