Millefoglie di salmone “Alaska” da noi affumicato, pan brioche e gel di agrumi.
Antipasti
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di zucca e tartufo nero.
Primi piatti
Cappelletti di cappone fatti in casa con il suo brodo.
Primi piatti
Pacchero all’uovo con ragù di gamberi e carciofi.
Secondo piatto
Guancia di manzo cotta al vino rosso, scampo, topinambur e aglio nero.
Piccola pasticceria
Panna cotta al gorgonzola, terra di panettone al rum e sorbetto alla mela verde.
Bevande
Acqua e caffè compresi, vino e amari esclusi.
55 € /persona
Il menù vale per l’intero tavolo
Cena di Capodanno
Ti aspettiamo la sera di San Silvestro dalle ore 21:00 per una cena alla carta e per brindare insieme al nuovo anno dalla mezzanotte.
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