• via Milano 37 | Gorgonzola
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“SEMPLICITÀ COMPLESSA”

Quanto è complesso essere semplici? Ecco perchè nei miei piatti utilizzo solo tre ingredienti. Non li scelgo pregiati, la cosa più importante è che siano stagionali per avere da loro il massimo e che si sentano tutti… dal primo al terzo in un’armonia circolare incantevole ed equilibrata.

Antipasti

La Cesar salade (2020).
€ 11

Alici fritte e melanzana alla menta (2017).
€ 11

La nostra insalata di nervetti (2020).
€ 13

Tonno rosso e melone (2020).
€ 15

Selezione di salumi misti con gnocco fritto.
€ 11 / persona

Selezione di formaggi “ Vaghi”.
3 pz. € 10, 5 pz. 15 euro, 8 pz € 20

Primi piatti

Spaghetto ‘Mancini’, aglio, olio, peperoncino e gambero rosso di Sicilia… crea dipendenza (2019).
€ 17

Risotto Riserva san Massimo “ancora da decidere”…
€ 14

Spaghetto freddo di zucchine, gazpacho e pecorino (2020).
€ 10

Come un raviolo alla parmigiana (2020).
€ 16

Secondi piatti

La cotoletta come nella tradizione milanese (2010).
€ 23

La nostra tartare di fassona (2010).
€ 22

Anatra, verdure e mostarda (2020).
€ 25

Ricciola, pakchoy ,porro e tartufo nero estivo (2020).
€ 25

Il nostro pescato del giorno secondo disponibilità e fantasia dello chef.
€ 25

Dalla Brace

Milano37 - Grill

Filetto Limousine di manzo lardellato
€ 21

Costata di manzo piemontese
€ 22

Fiorentina o Tomahawk
€ 5 / hg.

Entrecôte
€ 17

Cuore di costata al timo fresco
€ 19

Arrosticini d’agnello.
€ 13

Costolette d’agnello scalzate della Nuova Zelanda.
€ 21

Tagliata di controfiletto cotta rossa.
€ 20

Hamburger Gourmet

MANZO
Pane, 170 gr di Hamburger di manzo cotto al carbone, bacon, gorgonzola dolce e cipolla rossa confit (opzione cheddar +1 €).
€ 13,50

POLLO
Pane, 170 gr di petto di pollo ruspante cotto al carbone, pesto di rucola e pomodoro camone (opzione scaglie di grana +1 €).
€ 11,20

PESCE
Pane, orata in tempura, salsa tartara e lime.
€ 17

VEGETARIANO
Pane, melanzane alla griglia, ricotta e pomodoro camone.
€ 10

Dolci

La pina colada
€ 9

La nostra versione di tiramisù
€ 9

Basilico, cioccolato bianco e fragoline di bosco
€ 9

Cocco e lime
€ 9

Tartufi di pizzo calabro
€ 6

Frutti di bosco (con gelato +1€)
€ 6

Frutta di stagione
€ 5

Degustazione “7 portate”

Menù degustativo di 7 portate a fantasia dello Chef (escluso beveraggio).
€ 55

Degustazione “5 portate”

Menù degustativo di 5 portate a fantasia dello Chef (escluso beveraggio).
€ 40

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